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炸藕盒的做法步骤

1.炸藕盒。

2.莲藕削皮。

3.藕切连刀块，就是一两片为一组不切断。

4.肉末加盐，鸡粉，料酒，姜末，淀粉，胡椒粉拌匀。

5.将肉酿夹入藕块里。

6.碗中打入一个鸡蛋，调成蛋液，准备适量干淀粉。

7.将藕夹块沾上鸡蛋液再裹一层干淀粉依次做好备用。

8.起油锅倒入食用油，烧至五成热放入藕夹炸制。

9.全部炸至变色捞出备用，再次入锅复炸至金黄色捞起控油即可。

10.成品。